病鸡消瘦，胸肌苍白，青年鸡胸腺萎缩或消失。出现程度不一的肠系膜发黑，肠管浆膜层分布黑色絮状物。脾脏、肝脏肿大同肉鸡病变，气囊炎症明显，主要是气囊壁增厚有云雾状分泌附着。卵泡液化、变性坏死、萎缩。肌胃角质层明显溃烂、腺胃乳头消失，部分腺胃角质层萎缩明显，腺胃乳头分泌大量黑褐色液体，且逆流到口腔，使食道内存在大量的黑褐色液体；部分从皮肤外就可以看到嗉囊内的变化。部分念珠菌感染的鸡群，鸡只食管内、嗉囊内有大量灰白色麸皮样伪膜，眼睛出现“云雾状”变化。
发病原因与防控现状：
1．玉米霉变广泛：近三年来，由于阴雨连绵等气候因素，不断出现玉米在成熟期倒伏，导致玉米就地霉变，保存不当霉变等。
2、饲料厂和养殖户没有办法杜绝使用霉变玉米。
3、养殖户饲料保存粗放，导致饲料霉变。
4、部分蛋鸡、种鸡场因饮水器漏水，导致料槽内经常湿料；长期采食湿料引起发病。
5、大多数人认为，饲料内添加脱霉剂就可以彻底预防饲料霉变，或鸡吃过添加脱霉剂的霉变饲料后不会出现异常。事实上，脱霉剂只能脱去一部分霉菌，对霉菌毒素和一大部分霉菌没有清除和脱除作用。
6、霉菌及霉菌毒素种类繁多，且不同种类的霉菌和毒素对机体的损害存在差异，对各个系统、组织、器官的致病状况也不尽相同。导致临床发病后表现形式不一，剖检后病理变化差异很大；这给临床兽医人员的诊断和处置工作带来很大难度；甚至大部分兽医和禽病专家都不能认知本病。
7、种鸡预防霉菌病意识淡薄：我国大部分种鸡场没有使用抑杀霉菌的药物进行预防，部分种鸡场仅在饲料内添加了脱霉剂，导致霉菌及霉菌毒素经过蛋垂直传播给雏鸡，使雏鸡在2-3日龄就出现了病理变化，影响免疫器官的发育，产生免疫抑制现象。